วิธีแก้ปัญหาจุดที่มีอุณหภูมิต่ำในแก้วที่ผ่านการอบชุบความร้อน
หากคุณเคยพยายามอบชุบความร้อนให้แก้วไวน์มาก่อน คุณคงรู้ดีว่ามันเป็นเรื่องยากมาก แก้วมีลักษณะเป็นถ้วยขนาดใหญ่ที่ด้านหนึ่ง และมีด้ามเล็กๆ อยู่อีกด้านหนึ่ง ปัญหาก็คือความร้อนไม่สามารถแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวของแก้วได้อย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้เกิด “จุดที่มีอุณหภูมิต่ำ” ขึ้น ในขณะที่ส่วนถ้วยมีอุณหภูมิที่เหมาะสม แต่ด้ามกลับมีอุณหภูมิต่ำกว่า ความแตกต่างของอุณหภูมินี้ก่อให้เกิดความเครียดภายในแก้ว และในไม่ช้าแก้วก็จะแตก ซึ่งเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดมาก
เพื่อแก้ปัญหานี้ เราจึงเลิกใช้วิธีการให้ความร้อนแบบปกติ และหันมาใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนด้วยคลื่นอินฟราเรดแทน
ทำไมคลื่นอินฟราเรดถึงได้ผลดีกว่าวิธีการให้ความร้อนแบบอื่น
วิธีการให้ความร้อนแบบการพาความร้อนด้วยอากาศนั้น จำเป็นต้องอาศัยอากาศในการนำความร้อนไปยังพื้นผิวของแก้ว แต่อากาศนั้นมีความเร็วในการไหลที่ช้ามาก ทำให้ความร้อนไม่สามารถแพร่กระจายไปยังส่วนที่มีขนาดเล็กของแก้วได้ ในทางกลับกัน คลื่นอินฟราเรดไม่จำเป็นต้องอาศัยอากาศในการนำความร้อน แต่สามารถส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของแก้วโดยตรงผ่านคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า ด้วยการจัดวางหลอดอินฟราเรดในรูปแบบหลายมุม เราสามารถให้ความร้อนกับทั้งส่วนถ้วยและด้ามได้พร้อมกัน
ผลลัพธ์ก็คือ แก้วทั้งชิ้นจะมีอุณหภูมิเท่ากัน ไม่มีปัญหาเรื่องส่วนที่มีขนาดเล็กมีอุณหภูมิสูงเกินไปอีกต่อไป
การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม
หากคุณต้องการอบชุบความร้อนให้กับแก้วที่มีผนังหนา คุณจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่มีกำลังสูง เราใช้หลอดไฮโดรเจนควอตซ์ที่มีกำลังสูง เพราะมันสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรับอุณหภูมิได้ภายในไม่กี่วินาทีเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากหลอดเซรามิกแบบเก่าที่ต้องใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการทำงานของคุณมาก
เราเลือกใช้หลอดอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น เพราะมันสามารถส่งความร้อนเข้าไปในแก้วได้ลึกกว่า แต่ก็มีข้อควรระวังด้วย นั่นก็คือ ความร้อนที่สูงมากนี้ทำให้ตัวสะท้อนความร้อนต้องมีความแม่นยำสูงมาก หากตัวสะท้อนความร้อนมีความผิดเพี้ยนเพียงเล็กน้อย ก็อาจทำให้แก้วเกิดความเสียหายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการปรับสมดุลอย่างระมัดระวัง
ข้อเสีย: กำลังไฟฟ้ากับอายุการใช้งาน
อย่างไรก็ตาม การใช้หลอดที่มีกำลังสูงนั้นก็มีข้อเสียเช่นกัน นั่นก็คือ มันจะสร้างแรงกดดันมากต่อสายไฟฟ้า หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไม่ให้สายไฟฟ้าเสียหายจากความร้อนที่สูงมาก คุณควรเลือกใช้หลอดที่มีความทนทานสูง เช่น หลอด R7 หรือ SK15 ซึ่งสามารถรับมือกับความร้อนได้ดี
อีกอย่างหนึ่งก็คือ หากคุณใช้หลอดที่มีกำลังสูงตลอดเวลา หลอดก็จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น คุณจะต้องเปลี่ยนหลอดบ่อยขึ้น ผมแนะนำให้ปรับกำลังไฟฟ้าให้เหมาะสมกับน้ำหนักของแก้ว จะช่วยให้คุณไม่ต้องเปลี่ยนหลอดบ่อยเกินไป